农村铁锅贴大饼子的做法（农村大锅贴饼子怎么和面）

1. 将玉米面和荞麦面放入盆中，加入酵母和温水调好的水，和成面糊

2. 和好的面糊醒发30分钟，在常温下，让酵母可以发酵

3. 醒发时间到了之后，用手将面糊进行再次搅拌均匀，让面粉再次得到揉和

4.准备好炖菜的锅，确保菜品的汤汁足够，然后开始将面糊团成面团，用力拍在锅边

5.用上面方法，将醒发好面团都均匀拍在锅边，然后盖上锅盖，开始进行烙制

6.大火炖至汤汁收干，这时候锅边的面饼也烙熟了，即可出锅上桌食用。