铁锅炖鱼贴饼子的家常做法（铁锅贴饼子怎样和面）

食材：玉米粉 100g 、 面粉 100g 、 鲫鱼 一条 、 盐 适量 、 酵母 2g 、 小米椒 、 葱 、 姜 、 糖

步骤1/7

准备好食材，将玉米面，面粉，糖，盐，酵母放在碗中加水和面

步骤2/7

和好面团后放温暖处发酵

步骤3/7

鲫鱼洗净后擦干

步骤4/7

锅内放油，油热后放姜片，放鲫鱼煎至两面金黄后加水煮开

步骤5/7

将发好的面团做成饼（也可以用模具压成自己喜欢的形状）

步骤6/7

贴在鱼锅边，开大火一起煮，等鱼煮熟了，玉米饼也就好了

最后一步

煮到鱼汤汁越来越少的时候，放小米椒，胡椒粉和盐调味，出锅前撒上葱末，装盘鱼放中间，周围放上用模具压好的玉米饼就可以开吃了