烩刀削面的家常做法（初学者怎么学削刀削面）

烩刀削面是一道美味可口的面食，以下是它的家常做法：

材料：

1. 刀削面300克

2. 瘦肉末适量

3. 土豆1个

4. 胡萝卜1个

5. 洋葱1个

6. 姜末适量

7. 蒜末适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 盐适量

11. 胡椒粉适量

12. 鸡精适量

13. 油适量

14. 清水适量

步骤：

1. 将土豆和胡萝卜切成小块，洋葱切成丝。

2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末，煸炒出香味。

3. 加入瘦肉末，煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入土豆块、胡萝卜块和洋葱丝，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，煮开后转小火，煮至土豆和胡萝卜变软。

7. 将刀削面放入锅中，煮至面熟。

8. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

总之，烩刀削面的制作比较简单，关键在于将土豆、胡萝卜和洋葱丝等辅料和瘦肉末一起炒熟，再加入适量的清水和面条，煮至面熟即可。这道菜品口感浓郁，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。