煲仔饭是用什么锅做的（煲仔饭专用锅怎么做）

煲仔饭,顾名思义是用煲仔做出来的饭。煲仔即瓦煲,砂锅。

煲仔饭是粤菜美食之一，风味多达百余种。煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，也指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。