凉拌豆干丝的做法川味（酒店凉拌豆干丝的做法大全）

食材准备：一块豆干，一根葱，一头蒜，适量清油，盐，适量耗油，适量白糖，适量酱油，适量醋。

第一步将锅中放入200克水，烧开后将豆干放入煮一分钟，捞出放盘中。

第二步将葱洗净切丝，将蒜清洗干净剥皮切末放入盘中待用

第三步将放凉的豆干切丝，放入大碗中，将葱丝，姜末放入豆干丝上面，倒入适量盐，耗油，白糖，酱油，醋，将清油放入锅中烧热，趁油热倒入蒜末上激发出蒜香，搅拌均匀即可。