香菇青菜包子馅怎么做

原料：干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。

做法步骤：



第1步、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。



第2步、香菇洗净切薄片，再稍微剁几下，不用剁太细。葱切葱花、姜切末。



第3步、热锅倒油，放入葱花炒香。



第4步、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。



第5步、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。



第6步、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份。



第7步、切成细丝，不必切太细。



第8步、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。



第9步、加入青菜碎拌匀，最后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。



第10步、面团发酵至两倍大。



第11步、取出排气，分成等份的小剂子。



第12步、擀成中间稍厚边上薄的面皮。



第13步、取一个面皮，放入适量馅料，包成包子状。



第14步、依次包好所有包子，盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅，水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。