澳鲍片做法（澳鲍的做法有哪几种）

鲍鱼 适量

豆瓣酱 适量

葱姜蒜 适量

生抽 适量

料酒 适量

操作方法

01

黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻，如果在夏季要在冰箱的冷藏室解冻，以免变质。

02

鲍鱼去除内脏，刷洗干净，沥净水分。

03

鲍鱼切成薄片码在碗里，加入适量的料酒和生抽，抓匀腌渍约10分钟。

04

锅中放入适量的油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。

05

加入适量的豆瓣酱，小火煸出红油。豆瓣酱要少放，以免口味偏咸。

06

开大火，倒入腌好的鲍鱼片，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

特别提示

这道菜不用再加盐，因为豆瓣酱和生抽中含有盐分且海鲜原本就不吃盐。