糯香排骨怎么做好吃 为何我蒸出来的糯米面上的那层总是比较硬的(高压锅糯米排骨怎么蒸又软又糯)

糯香排骨怎么做好吃 为何我蒸出来的糯米面上的那层总是比较硬的(高压锅糯米排骨怎么蒸又软又糯)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 04:53:23

糯香排骨怎么做好吃 为何我蒸出来的糯米面上的那层总是比较硬的

主料:排骨 400克辅料:糯米 200克调料:酱油40ml 食盐2克 料酒20ml 胡椒粉适量做法1)精肋排用清水冲净,阴米用冷水洗净,姜切成丝,青椒切碎.肋排用盐,淀粉,生抽,黑椒,香草,鸡粉腌制半小时.阴米用青椒碎,加少许油,拌匀,待用.2)在锡纸上铺上一层与肋排大小差不多的阴米,放上肋排,再铺上薄薄的一层阴米,包紧锡纸,放锅中蒸熟即可.PS:1)因为家里没有荷叶,所以我用了锡纸.要是放荷叶的话会更香一点.肋排先腌制一段时间使其入味.2)阴米在肋排腌制好的时候才洗,因为接触水的时间越长就会越软,这样放置一段时间之后再和肋排一起蒸好之后,口感就会软绵绵的,不怎么好吃.3)香草和黑椒没有的话也可以不放,放了有股特殊的香味.4)糯米不容易消化,不要吃太多.吃完也不要立即喝凉水,这样会肚子疼的.

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