做萝卜酸用白醋还是糯米（糯米甜酒怎么泡酸萝卜）

用白醋。
因为萝卜酸是用于腌制萝卜干或酸菜等食材的调料，在制作过程中需要使用醋或者柠檬汁等酸性物质来调味。
而白醋相对于糯米醋来说更加清淡，能够更好地突出萝卜干的原味，所以在制作萝卜酸时，用白醋会更加合适。
如果您需要制作口感更加浓郁、酸度更高的萝卜酸，可以使用糯米醋，但是需要注意比例控制，否则会影响口感。