凌云韭菜盒子的做法（14种韭菜盒子的做法）

食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉

制作：

1.面粉大概300g加一小勺盐、200ml50-60度温水，搅拌成面絮，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟

2.三个鸡蛋打散，锅中炒熟，用铲子压成小块放凉，韭菜洗干净擦干水分，切成小丁加一勺食用油、一勺香油搅拌均匀加炒好的鸡蛋、虾皮、一勺蚝油、适量盐，搅拌均匀

3.面揉成长条，分成剂子，取出一个剂子团成圆，其他盖上保鲜膜，防止干裂，用擀面杖擀成薄面皮，中间放入馅料，像包包子一样包起来，捏紧封口，多余的面揪下来

4.平底锅中刷一层油，放入菜盒子，中小火煎至一面焦黄，翻面煎另一面，来回翻面煎至微微鼓起，说明已经熟了