红烧甩水怎么改刀（红烧划水的正宗改刀方法）

红烧甩水改刀的关键在于刀法和火候。

首先，选用锋利的刀具，将甩水斩成均匀大小的块状，这样有利于入味和烹饪。

其次，在炒锅中加热适量的食用油，待油温达到七成热时，将甩水放入锅中翻炒，以保持其原汁原味。

最后，加入适量的调料和水，焖煮一段时间，直至甩水变软入味即可。这样做出的红烧甩水口感鲜嫩，味道鲜美。