云南小瓜可以急冻吗（云南小瓜炒熟有点苦能吃吗）

你好，感谢邀请我回答这个问题，作为一名地地道道的云南农民，建议你小瓜不要急冻，会影响口感的。

我们家里面种植得有好几百棵小瓜，成熟期大概在同一时间，偶尔有时候卖不出去，没办法就放冰箱里面急冻，结果第二天拿去市场根本卖不出去，首先卖相不好，看上去像放了一个星期的。建议用泡沫箱装起来，里面用报纸打湿水铺在上面，第二天打开和新鲜的一样，也不影响口感。急冻的煮熟了真的不好吃。希望我的回答对你有所帮助吧。