烫面春饼薄如纸的做法(春饼全烫面还是半烫面好吃)

烫面春饼薄如纸的做法(春饼全烫面还是半烫面好吃)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 12:53:06

烫面春饼薄如纸的做法

烫面春饼是一种地方小吃,口感软硬适中,薄如纸,香酥可口,下面提供一份做法,希望对你有帮助:

所需材料:

- 面粉:500克

- 水:适量

- 食用油:少量

步骤:

1. 把500克面粉放入大碗里,用温水慢慢加入,不停搅拌成面团,面团要硬一些,搅拌至没有干粉即可。

2. 将面团搓成长条状,分成小面团,用擀面杖擀成薄片的形状,擀得越薄越好。

3. 取一小碗,倒入适量的食用油,用刷子均匀地在擀好的薄面饼上刷一遍,然后把薄面饼对折成半月形,再刷一遍表面,再折成三角形,重复步骤3,直到折成一个小圆球。

4. 接着放入平底锅(锅要热),以小火烙至微黄,再用中火将其煎至上下两面微黄即可出锅。

小贴士:

1. 处理面团和擀烙时,尽量快一点,避免面团变老。

2. 饼干刷油让它更脆,但要保证油均匀,刷过多会影响口感。

3. 温度适当,不符合温度条件易糊或不熟,容易影响口感。

4. 烤好的春饼可以直接当食品使用,也可以加入自己喜爱的配菜(鸡蛋、火腿、韭菜等)或者薄薄的一层甜素酱、辣椒酱、蒜泥拌合来食用,口感更加美味。

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