无糖无油全麦吐司做法(无油无糖全麦吐司一次发酵做法)

无糖无油全麦吐司做法(无油无糖全麦吐司一次发酵做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 05:46:40

无糖无油全麦吐司做法

吐司面包的配方和做法:

食材:

全麦面包粉260克、鸡蛋1个、水140克、细砂糖25克、海盐4克、干酵母4克、玉米油20克

全麦吐司的做法:

1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖,揉面至差不多能出粗膜;

2、将酵母加入搅拌桶,揉5分钟左右,再加入海盐揉至能拉出薄膜;

3、面团揉好后,取出分成三份,滚圆收口向上,盖上保鲜膜松弛30分钟;

4、取一块面团,擀成牛舌状,卷起,大概1.5圈,擀长后翻面卷起,大概2.5圈,依次做好后收口向下;

5、将面团放入吐司模具,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至八分满;

6、烤箱预热上下火190度,预热好后,将吐司模具放入烤箱烤40分钟;

7、取出降温,切片即可。

  小贴士:

  全麦面包粉揉面比较难,所以有搅拌桶比较省力,如果没有搅拌桶,需要多揉一段时间。

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