蘑菇汁做法(西餐蘑菇汁的做法)

蘑菇汁做法(西餐蘑菇汁的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-25 03:17:04

蘑菇汁做法

       蘑菇汁做法如下:   主料   蘑菇一朵 红酒适量 黄油面粉一勺   辅料   盐10g 水50ml   蚝油5g 黄油一块   面粉50克   步骤   1.黄油面粉制作方法:配料:黄油1/4块、面粉50克,制作过程:热锅后用中火将黄油完全融化,倒入面粉不停搅拌,等面粉炒到微黄就可以出锅了,冷却后用擀面杖擀碎后备用。

也可以一次性多做点装在密封袋子里以后使用比较方便。这个也是做浓汤必不可少的东西,做法简单好记。  2. 黄油融化后放入蘑菇翻炒(蘑菇可以切小点可以缩短搅拌时间),接着加热水、蚝油1勺、倒入30ml红酒,开锅后再加一勺黄油面粉,接着拿手持搅拌机把里面的料打碎,可以有一点点颗粒状,然后开大火把汁收浓,浓度喜好请自己目测,最后撒适量的盐调味后就可以了。  食疗作用   ⒈提高机体免疫力   提高免疫力:香菇经太阳照射后,所含有的特殊物质会转化成维生素D,它被人体吸收后,对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素,消灭体内的病毒,因此香菇对预防感冒也有一定的作用。  ⒉镇痛,镇静   巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。  ⒊止咳化痰   蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。  ⒋抗癌   日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。  ⒌通便排毒   蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。  营养丰富:蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。  6、减肥:蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,但热量很低,常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素,可防止便秘 ,降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多,可促进人体的新陈代谢。  提高免疫力———香菇经太阳照射后,所含有的特殊物质会转化成维生素d,它被人体吸收后,对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素,消灭体内的病毒,因此香菇对预防感冒也有一定的作用。

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