泡平包菜的做法（泡平包菜最正宗的做法）

1· 平包菜手撕碎，加盐一勺清洗干净。加盐是为了去残留，

2· 洗净的包菜淋干水，加入盐用手稍微按压。就在筛子里直接撒，去水气更快

3· 放置吧，准备其他的

4· 红椒，苹果，胡萝卜切一下，随便切你开心就好

5· 切完的配菜加盐白醋搅拌

6· 加入包菜，盐，白糖，白醋，花椒。搅拌均匀

7· 装入罐子里，顶上放一勺盐，一勺糖，干红椒，喜欢酸就多一些白醋

8· 加入生水，白开水不容易发酵所以直接用生水就好了。水没过菜的位置，划圈倒入白酒。密封起来。

9· 放在避光的地方，冰箱最好。放2天就可以吃啦。

10· 第二天就可以开吃啦，酸酸的一下就吃了4小碟子