在烫猪血的时候,放入冷水,因为猪血有一个缓冲的过程,不会让猪血的味道很差,而且冷水烫猪血的过程比较长,有利于释放猪血中的所有杂质,这样猪血的营养价值会更高。
然后在将水煮沸时在水中添加一些盐,将猪血搅入锅中焯水并均匀搅动。这不仅可以去除腥味,还可以去除他气味。烫的猪血更嫩。
随后将用热水浸泡后的猪血捞出来放到盘中冷却,再放上调料,这样非常鲜嫩的烫猪血就做好了。
希望对大家有所帮助!
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然后在将水煮沸时在水中添加一些盐,将猪血搅入锅中焯水并均匀搅动。这不仅可以去除腥味,还可以去除他气味。烫的猪血更嫩。
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