4小时
鹿尾巴的制作一般选择炖汤的方式，这样可以把鹿尾中的精华熬出来，所以需要的时间也是更久，一般需要几个小时以上才可以。
鹿尾巴膻味很重，处理比较费时。可将鹿尾巴用开水稍泡取出，然后洗净污秽、煺毛，入沸水略煮后捞出。锅加油烧热，下入葱、姜煸香后，将鹿尾巴下锅一起翻炒，倒入料酒，然后加水煮10分钟捞出
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