宁波芋艿头排骨汤的正宗做法（宁波芋艿排骨汤的正宗做法）

准备食材：

排骨半斤，芋艿1斤，盐少许，胡椒粉，味精，鸡精，生姜，

做法：

1.买回来的排骨洗净，冷水下锅焯一下水；

2.将排骨洗净捞出沥干水分；

3.芋艿去皮洗净切成大小均匀的滚刀块；

4.锅中放油，放入洗净的排骨，煸炒一下，加入生姜，料酒，加入适量的水，大火烧开。

5、再加入切好的芋艿，转中火，放入盐和胡椒粉，炖20分钟。

6、放入鸡精，味精，胡椒粉调味，就可以出锅了。