主要食材
草鱼
600克
辅助食材
生姜
1块
小米椒
4个
青椒
3根
小葱
6个

砂锅炖草鱼的做法步骤
步骤 1
准备食材,草鱼600克、小米椒6个、杭椒4个、葱3根、胡椒粉1克、姜1块。
步骤 2
草鱼洗净对半切开后切大块,中间再划一刀,鱼中放入盐1勺、生抽1勺拌匀后腌制15分钟。
步骤 3
姜切丝。
步骤 4
杭椒切粒。
步骤 5
小米椒切粒。
步骤 6
葱切段。
步骤 7
锅中放入适量油,油温烧至7成热,依次放入鱼块煎制(鱼皮朝下),一面煎好后翻过来煎另一面,放入姜丝炒香,加入清水适量、盐1勺煮开,倒入砂锅中。
步骤 8
开中火炖5分钟,放入青红椒粒换小火焖1分钟,加入葱段、胡椒粉1克,拌匀后即可。