猪肉白菜炖豆腐做法（猪肉白菜炖豆腐家常做法）

主料

白菜700克，豆腐200克，猪肉150克，花生油1汤匙，食盐1.5克，鸡精1克，花椒小许，葱小许，清水200克，八角适量，姜适量

辅料

红椒10克，葱叶小许

1. 猪肉切片，不要精肉，带肥肉的猪肉炖菜更香。

2. 冷水下锅焯水

3. 开锅即可

4. 冷水冲洗浮末

5. 白菜撕成块

6. 豆腐切片

7. 葱姜切块

8. 热锅冷油

9. 油热放花椒八角炒香

10. 放肉片

11. 放食盐

12. 放炒至肉片微黄

13. 放葱姜翻炒均匀

14. 放白菜翻炒

15. 翻炒至白菜变软加水

16. 放豆腐

17. 稍微翻一下

18. 盖锅盖中火炖至几乎没有汤汁

19. 切红椒和葱叶

20. 放白菜里，放鸡精

21. 翻炒均匀即可。