东北炖四白怎么做（正宗东北炖四白的家常做法）

炖四白的做法

1、主材料：

白菜，豆腐，粉条，五花肉。

2、用量：

白菜400g、豆腐300g、五花肉200g、粉条150g、八角2个、桂皮2块、花椒1匙、香菜1颗、辅料油适量、盐适量、姜适量、十三香适量、鸡粉适量

3、步骤

3.1.原材料准备好粉条提前用冷水泡软

3.2.五花肉清洗干净，放入锅里放水，八角，桂皮，花椒，葱姜煮到五花肉用筷子能扎透，捞出备用

3.3.豆腐切厚长片，撒点盐轻轻拌匀

3.4.白菜切长条

3.5.煮好的五花肉切大片

3.6.锅放油烧热，放姜，八角

3.7.放白菜帮炒出水分

3.8.放入白菜叶撒点十三香炒至白菜叶透明

3.9.加适量热水和高汤放入五花肉

3.10.放入粉条，豆腐，调入盐炖至粉条熟了就好了

炖时不要盖锅

3.11.撒点鸡粉调味，盛入大碗撒上香菜就可以了。