辣子肉丁正宗川菜做法(四川辣子肉丁正宗做法)

辣子肉丁正宗川菜做法(四川辣子肉丁正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-22 23:13:34

辣子肉丁正宗川菜做法

食材:猪肉500克.干辣椒适量,花椒,葱姜蒜,料酒,白糖,豆瓣酱适量

步骤

1.把肉洗净切成小块(最好肥瘦相间的),然后放入料酒,盐,葱姜蒜,酱油,花椒和少量淀粉抓匀,味上半个小时。

2.把事先味好的肉丁放到油锅中炸到表面金黄捞出。

3.重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入豆瓣酱,花椒和辣椒翻炒,炒出香味后放入事先炸好的肉丁继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了,临出锅的时候洒上一点糖。

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