如何做青椒炒皮蛋（皮蛋炒青椒怎么炒好吃）

用料

皮蛋 5个

青椒 5个

油 适量

蒜 6瓣

生姜 1块

干辣椒 3个

豆豉 1勺

生抽 2勺

盐 1勺

鸡精 1勺

做法步骤

1、青椒拍碎，切成段备用！

2、蒜瓣拍碎切成小块。生姜切成小块，干辣椒切成段备用！

3、皮蛋剥壳，洗净，切成小块备用！

4、空锅下青椒，撒适量盐，炒干水分，盛出备用！

5、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，豆豉爆香！

6、放入切好的皮蛋快速翻炒均匀！炒出香味儿！

7、放入适量的生抽调味儿！

8、放入青椒大火翻炒七八下！

9、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可食用！