煎鱼时是裹面粉还是淀粉 是裹干粉还是用水调好的（煎鱼挂糊用面粉好还是淀粉好）

先裹面粉。 煎鱼的注意事项如下：

1、把鱼身上的水沥干净；

2、用生姜擦拭一遍锅底；

3、煎鱼前先在油里洒一点盐；

4、裹上面粉再煎鱼。