煎鱼是用什么粉啊（煎鱼是直接煎还是要裹粉）

       用玉米淀粉或土豆淀粉，优选玉米淀粉。因为它的吸湿性更强，可以保护鱼的味道和营养。

        做法:鱼先用葱、姜、食盐、料酒腌20分钟，然后在鱼身上抹上玉米淀粉，注意不用抹太多，鱼下锅煎至金黄即可。