秋妹拌面的做法（秋妹做凉面的做法）

第一步：配料我们准备刚压出来的圆面条200克，黄瓜半根，切成细丝，火腿半根，也切成细丝，大蒜几粒，拍散后，切成蒜末备用~

第二步：煮面锅内烧水，加入少许植物油，水烧开以后，把面条放入锅中，轻轻的搅动，让面条均匀受热，面条全部飘起，白色的硬芯消失后立即盛出，放入凉开水中透凉，这一步的目的是保留面条筋道的口感，面条冷却以后倒出，控水备用~

第三步：出锅准备一个大点的盆，倒入切好的蒜末和黄瓜丝，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽10克，陈醋10克，芝麻香油5克，红油10克，把控过水的面条放入盆中，搅拌均匀，再放入一小把油炸花生米，颠盆拌匀后就能装盘了，然后把准备好的火腿、黄瓜摆放在上面即可