山东翻花做法（山东炸翻花做法和配方）

面粉：适量 鸡蛋：适量

水：适量 花生油：适量

白糖：适量 （这里的配料我就不称重了，鸡蛋可放可不放，根据个人口味，另外面团需要和的硬一点。）

【做法步骤】

第一步：将所有配料混合，和成光滑的面团，面团最好要硬一点。喜欢吃甜的可以多放点白砂糖。和好的面团醒1小时。

第二步：醒好的面团擀成大面饼，切成长条，对折！再在没有开口的一边切成细条。（我是直接切成宽10厘米的长条，然后对折的，然后一个对折的面皮均匀的分成了几个。）

第三步：拿起一个，两边捏死，上面的细条拿起来一条放左边，再拿第二条放右边，再第三条放中间，依次这个顺序放完所有的条！

第四步：油锅七成热时，放入翻花，小火慢炸，炸至金黄，捞出控油。