茄汁豆腐是怎么做的（茄汁烧豆腐详细做法）

制作方法：

1/10 豆腐切长条块。

2/10 放进锅中小火煎。

3/10 煎至两面金黄。

4/10 煎好的豆腐块用刀切成两半。（切面容易入味）

5/10 番茄插上一根筷子放在火上烤一会，皮轻轻一揭就下来了。

6/10 西红柿切小块，蒜切末，香菜切碎。

7/10 热油锅，蒜末和西红柿放进锅中小火煸。

8/10 待番茄熬出了红红的汁就加入适量水，大火煮沸。

9/10 加入煎好的豆腐，调入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀，转小火熬煮一分钟。（汁不能收干了）

10/10 出锅装盘。撒上香菜点缀。