砂锅小酥肉大烩菜正宗做法（商用小酥肉烩菜的正宗做法）

主料

白菜2片

蘑菇3片

土豆1/4

猪肉丸子6个

炸豆腐8小块

白豆腐6小块

水煮肉1块

炸红薯块1小把

海带1块

粉条适量

辅料

肉汤150g

砂锅烩菜的做法步骤

1.准备材料：大白菜切块（菜叶和菜帮分开放），蘑菇清洗干净撕成条，土豆1/4切片，炸肉丸子和炸红薯，炸豆腐和白豆腐，烧肉切片，泡发的海带切丝，泡软的粉条，葱姜蒜切片，还有一碗猪肉的高汤。

2.炒锅放入一勺油，加入花椒粒炸香。

3.爆香葱姜蒜，下入土豆、蘑菇、白菜帮翻炒。

4.加入酱油炒均。

5.将白菜帮和蘑菇放入砂锅底，土豆片要放在上面，土豆片容易糊锅。

6.加入150克的高汤、盐、五香粉、水适量，水要没过菜。

7.煮开后加入粉条和丸子，

8.炸江薯、海带、白豆腐、炸豆腐、烧肉片等中火炖煮5分钟。

9.最后加入白菜叶煮软。

10.端锅上桌时，上面撒一些葱花。锅子下面很烫，注意要垫隔热垫或盘子。

11.北方人冬天最爱吃的砂锅烩菜，简单又全面。