砂锅小酥肉大烩菜正宗做法(商用小酥肉烩菜的正宗做法)

砂锅小酥肉大烩菜正宗做法(商用小酥肉烩菜的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-27 13:24:43

砂锅小酥肉大烩菜正宗做法

主料

白菜2片

蘑菇3片

土豆1/4

猪肉丸子6个

炸豆腐8小块

白豆腐6小块

水煮肉1块

炸红薯块1小把

海带1块

粉条适量

辅料

肉汤150g

砂锅烩菜的做法步骤

1.准备材料:大白菜切块(菜叶和菜帮分开放),蘑菇清洗干净撕成条,土豆1/4切片,炸肉丸子和炸红薯,炸豆腐和白豆腐,烧肉切片,泡发的海带切丝,泡软的粉条,葱姜蒜切片,还有一碗猪肉的高汤。

2.炒锅放入一勺油,加入花椒粒炸香。

3.爆香葱姜蒜,下入土豆、蘑菇、白菜帮翻炒。

4.加入酱油炒均。

5.将白菜帮和蘑菇放入砂锅底,土豆片要放在上面,土豆片容易糊锅。

6.加入150克的高汤、盐、五香粉、水适量,水要没过菜。

7.煮开后加入粉条和丸子,

8.炸江薯、海带、白豆腐、炸豆腐、烧肉片等中火炖煮5分钟。

9.最后加入白菜叶煮软。

10.端锅上桌时,上面撒一些葱花。锅子下面很烫,注意要垫隔热垫或盘子。

11.北方人冬天最爱吃的砂锅烩菜,简单又全面。

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