郴州藕和糯米粉正宗做法（糯米粉加藕碎的做法）

将莲藕洗净、去皮，擦成细丝。

这是擦好的藕丝。

将藕丝放入一个大碗，同时放适量糯米粉、白糖，拌匀。

打入一个鸡蛋。

充分搅拌，混合成软软的面团。

洗净双手，取约20克面团，用手捏成圆饼状。

平底锅内放少许油，油热后放入藕饼，用中小火将其煎至两面呈金黄色为止。

一面煎好后翻面继续煎，直到小饼两面均为金黄色为止。