山楂麦芽鸭肾汤:材料:鸭肾4只,猪瘦肉150克,山楂30克,麦芽50克,鸡内金5只,油、盐各适量。
操作:1.瘦猪肉洗净,切成两块,用开水烫煮一下捞起待用。
2.鸭肾剖开洗净,不要剥去鸭肾衣。
3.其余用料用温水浸后洗净,置于煲汤用的纱布袋内,绑好袋口。
4.将煲洗净,注入12碗(约3000克)清水后,置于炉上。
5.待煲内水开后,将所有用料倒进煲内煲之。用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。煲好后,隔除药渣,加入适量油、盐后便可服用。
山楂麦芽鸭肾汤:材料:鸭肾4只,猪瘦肉150克,山楂30克,麦芽50克,鸡内金5只,油、盐各适量。
操作:1.瘦猪肉洗净,切成两块,用开水烫煮一下捞起待用。
2.鸭肾剖开洗净,不要剥去鸭肾衣。
3.其余用料用温水浸后洗净,置于煲汤用的纱布袋内,绑好袋口。
4.将煲洗净,注入12碗(约3000克)清水后,置于炉上。
5.待煲内水开后,将所有用料倒进煲内煲之。用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。煲好后,隔除药渣,加入适量油、盐后便可服用。
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