具体做法如下:
准备材料:猪腿肉 2500g,酱油 800g,冰糖 300g,八角 9个,酒 60g,水 100克。
1、猪腿肉洗干净,晾干,用高度数白酒涂均匀待用;
2、酱油+冰糖+八角+水煮开,小火煮5分钟。放凉;
3、把猪肉放进煮好已经凉了的酱油中,腌24小时。中间适当搅拌一下,使腌制均匀;
4、用绳子吊起来,集中一起滴干水后,分开风干;
5、晒干后袋子装起来存放。夏天要放冰箱里,如果放冷冻室可以保存较久(1年)。
具体做法如下:
准备材料:猪腿肉 2500g,酱油 800g,冰糖 300g,八角 9个,酒 60g,水 100克。
1、猪腿肉洗干净,晾干,用高度数白酒涂均匀待用;
2、酱油+冰糖+八角+水煮开,小火煮5分钟。放凉;
3、把猪肉放进煮好已经凉了的酱油中,腌24小时。中间适当搅拌一下,使腌制均匀;
4、用绳子吊起来,集中一起滴干水后,分开风干;
5、晒干后袋子装起来存放。夏天要放冰箱里,如果放冷冻室可以保存较久(1年)。
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