备用食材：猪肚1个，辣椒油1汤匙，香葱1小把，小苏打适量，盐适量，香油适量；
制作过程：第一步，首先需要将准备好的猪肚清洗干净，先用清水将其冲洗一遍后，将猪肚放入在容器中，加上盐和适量的小苏打，开始用手搓洗，先将外层搓洗干净；
第二步，然后再翻面，将猪肚的内层也搓洗干净，最后用流动的水将猪肚冲洗下，直到没有黏液的时候即可，在锅中添上水，待水煮开后，将猪肚放入开水锅中焯下水；
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