湘西泡菜 配料（湘西姑娘泡菜的酸水配方）

湘西泡菜史于民间，早在三千多年前的诗经中就有记载。湘西泡菜爽口、脆嫩、干香、色艳，是许多人喜爱的美食。其主要配料有水、甘蓝、食盐、八角、糖、花椒、胡椒、陈皮、壳蒜、柠檬酸或醋等。