辣椒炒肉用什么肉（辣椒炒肉用哪个部位的肉）

里脊肉，手工挑选新鲜辣椒一斤和里脊肉半斤，用流动水清洗干净，沥水控干，辣椒去籽切块，肉刀切成片，葱段二两姜片一两，蒜片半两，肉片淀粉包裹，油锅加热，葱姜爆锅，放肉片翻炒三分钟，放辣椒蒜片禾香快速翻炒出锅即可。