自己做的雪糕为什么硬（为什么自己做的雪糕太软）

雪糕硬可能是由于制作过程中没有充分搅拌导致的。
在制作雪糕时，如果没有充分搅拌，可能会导致空气分布不均匀，导致雪糕变得更加密实和难以挖掘。
此外，如果添加了过多的糖或其他成分，也可以导致雪糕更硬。
为了使雪糕更加柔软，可以在制作过程中适量地添加液体成分，并充分搅拌。
在冷冻前，也可以将雪糕放在冰箱中预冷。