什么是水晶面（水晶面简介）

水晶面其实就是用澄粉和淀粉和的面。

水晶面的做法：

把澄粉和玉米淀粉，倒入盆里，然后用开水烫熟。不要上手，边到开水，边用筷子快速打散，搅拌成絮状。等到降温以后，再上手揉成面团，静置醒发半个小时左右（因为是烫面，无需醒发太久）。然后放入少许猪油，再揉均匀，水晶面就做成啦。可以用来包饺子等面食。