离石水晶面的家常做法(离石噔噔面的正宗做法)

离石水晶面的家常做法(离石噔噔面的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-03 03:08:27

离石水晶面的家常做法

一,备料:高梁面粉500g盐醋,葱,葫芦1个,蒜,芝麻油。

二,步骤:葱切丝,葫芦切丝,蒜捣成蒜泥备用。

三,做法:锅里添油烧热,把切好的葱丝放入锅里炒出葱香味,把切好的葫芦丝放入锅里炒,八成熟放盐,醋,放醋主要提鲜,保持葫芦丝脆嫩,然后放入一碗白开水炖至15分钟既可。倒出备用。

四,开始做面鱼,把高梁面粉倒入容器,倒入清水搅拌成糊状,锅里添水烧开,把搅好的面糊倒入漏勺里,往开水锅里漏成面鱼,等面鱼熟了,再用漏勺捞出倒入凉开水里冰一下。

五,把冰好的面鱼捞入碗里,浇上备好的葫芦丝菜,蒜汁,醋,芝麻油就可食用了。

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