笼上小酥肉的做法（笼上菜小酥肉的做法）

做法如下：

1.猪肉里脊切条，用生粉、生抽挂浆腌制

2.起锅烧油，油热后炸制金黄捞出沥干

3.将小酥肉分装，2/3碗的容量最好

4.切姜丝、葱花铺上，放入八角等

5.调制酱汁，老抽、盐、鸡精温水化开后分别倒入各个分装碗中，酱汁没过小酥肉

6.蒸锅倒水，将小酥肉分别依次放入笼上，冷水即可，水开后转中火蒸制一个小时就好了。