芥兰头怎么炒好吃又简单(广东炒芥兰头的做法)

芥兰头怎么炒好吃又简单(广东炒芥兰头的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 10:25:01

芥兰头怎么炒好吃又简单

食材:芥兰500克,大蒜5瓣,食盐1茶匙,水淀粉适量

第一步:将买回来的芥兰,放到清水里面,用淡盐水浸泡半个小时,然后清洗两遍,将芥兰清洗干净,放到菜篮子里沥干水分,接着将芥兰放到菜板上,斜刀把杆子部分,片成片,菜叶部分切小段,切好之后装盘备用!

第二步:将准备好的大蒜,放到菜板上面,用菜刀拍扁,然后剁成蒜末,装盘备用!

第三步:起锅加入大量的清水,煮开后加入1小勺的食油,然后将芥兰放入锅中焯水,等芥兰断生后,立马用漏勺捞出沥水备用!小诀窍:焯水的时候,加油可以保持芥兰的翠绿,和清脆的口感!

第四步:芥兰焯水后,由于菜叶会吸水,所以滤水的过程中,可以用锅铲轻轻的挤压一下,挤出多余的水分!

第五步:起锅加油烧热,然后放入蒜末,小火炒香,炒香后放入芥兰,再加入1茶匙食盐,加入少许的水淀粉(酒店的菜为什么那么亮,就是多了这一步),转成大火快速的翻炒,翻炒均匀即可出锅,装盘!

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.