丝瓜肉圆汤怎么做（丝瓜圆子汤最正确的做法）

丝瓜肉圆汤是一道清淡爽口的汤品，制作起来比较简单。下面是具体的做法：

材料：

- 猪肉末：适量

- 玉米淀粉：适量

- 蛋清：1个

- 盐、味精、鸡精：适量

- 丝瓜：1条

- 鸡蛋：1个

- 姜片、葱段：适量

- 清水：适量

做法：

1. 将猪肉末、玉米淀粉、蛋清、盐、味精、鸡精搅拌均匀，揉成肉圆，备用。

2. 将丝瓜洗净，去皮切成薄片或斜刀块，备用。

3. 锅中加油，热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

4. 加入清水烧开，放入肉圆，用铲子轻轻拨散，等到肉圆浮上来后，撇去浮沫。

5. 然后再放入丝瓜，煮2-3分钟，开锅后加入盐、味精、鸡精调味。

6. 最后打入一个蛋清，轻轻搅拌一下即可。

小贴士：

1. 猪肉末可以选用瘦肉或五花肉，可根据个人喜好搭配。

2. 揉肉圆的时候，加入适量的水和盐会让肉质更加鲜嫩。

3. 在撇去浮沫的时候，可以加入一些干净的冷水，这样可以让浮沫更容易浮出，并提高汤的清澈度。

4. 在加入丝瓜之前，可以将汤烧开后再加入，这样煮出来的丝瓜更加口感爽脆。

5. 喜欢口感更为浓郁的朋友，可以加入些许鸡精调味。