野菜烩豆米做法（贵阳烩豆米的正宗做法）

您好，材料：

豆米，洋葱，胡萝卜，西芹，豌豆，番茄酱，盐，黑胡椒粉，水

做法：

1. 将豆米浸泡在水中约4个小时，然后沥干备用。

2. 切洋葱、胡萝卜、西芹成小块。

3. 在锅中加入一些油，将洋葱、胡萝卜、西芹炒至软，加入豌豆翻炒几分钟。

4. 加入豆米和番茄酱，搅拌均匀。

5. 倒入足够的水，加盖煮沸，然后转小火煮约20分钟，直到豆米煮熟。

6. 加入盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

烩豆米是一道营养丰富、口感丰富的素食菜品，非常适合健康饮食。