咖喱蛋炒饭怎么做（不需要咖喱的蛋炒饭真正做法）

1、取3个鸡蛋黄，打散备用；

2、将蛋黄液倒入米饭中，加入一汤匙植物油、一汤匙料酒、盐适量、咖喱粉适量、鸡精适量，搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上蛋黄液，变成金黄色；

3、将胡萝卜、火腿肠、虾仁切丁；

4、锅热后加入少量植物油，将胡萝卜、火腿肠、虾仁丁放入翻炒；

5、倒入米饭一起翻炒；

6、继续翻炒均匀，看到米饭可以一粒一粒翻滚的时候即可关火出锅。