怎么做才能让饺子馅又香又嫩(怎么调饺子馅不干还能鲜美嫩滑)

怎么做才能让饺子馅又香又嫩(怎么调饺子馅不干还能鲜美嫩滑)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-30 18:53:47

怎么做才能让饺子馅又香又嫩

猪肉馅中加芹菜碎、虾仁碎、葱姜末、盐、十三香、料酒、耗油、香油、生抽、老抽、糖搅匀。

搅匀之后的状态是粘稠的水份含量特别少,这里我们要在加一些食油和香油,油要用熟油最好

把熟油和香油多搅一搅,让油浸入到肉馅里去,最后再少量多次的添加清水,这里是肉馅鲜嫩多汁的关键

(一般一斤肉要放1饭碗的清水,清水分多次加入,每加入一次清水就要多搅拌一会,大概添加三次左右就可以了)

一直搅拌成湿漉漉不是很粘稠的状态就可以,最好是没有劲性的那种状态。肉馅最好是要提前一碗调好或者三个小时以前调好,这样会更入味更好吃一些。

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