摊虾米托的步骤（虾米托家常做法）

每年的二月二前后，小白虾米大量上市，天津人都用它做虾米托，自己烙几张大饼，熬上一锅稀饭，吃起来太舒服了。小白虾米的价格不贵，半斤6块钱左右，加上三个鸡蛋2块钱，不到10块钱就做出一大碟子来，一家人吃足够了。虾米托味道鲜美，营养价值高，补钙还健脑，深受家里的老人和孩子欢迎，制作方法也很简单。下面我给大家介绍一下做法：

1、小白虾米半斤放入盆中，用笊篱在清水中洗三遍，控干水分备用。

2、将大葱切成水碎末放入小白虾米盆中，打入三个鸡蛋，加入三勺白面粉，最后加入食盐。

3、向一个方向搅拌成糊状。

4、平底锅中加油烧热，倒入虾米糊，用铲子摊成圆形，待虾米托成型后翻面，烙至两面金黄，出锅切成四份装盘。