天津虾米托做法（天津虾米托的正宗做法）

小虾托也称为摊咸食，把小虾线洗净，控水后打入鸡蛋，放适量盐、姜汁、小葱、面粉拌好，将锅烧热，放入底油，然后将虾线放入锅中，摊成圆饼，煎至金黄色翻勺，继续小火慢煎，煎到金黄色就熟了，出锅，改刀切成小三角装盘。这个虾托咸香适口，营养无比。