材料：
奶油奶酪 105g；
牛奶 40g；
黄油 20g；
蛋清 100g；
蛋黄 30g；
椰子面粉 15g；
代糖 33g；
柠檬汁 2g；
做法：
适用于6寸蛋糕模具（我的蛋糕模具太大了所以我双倍的量，适合于10寸模具），
1.剪出圆形油纸垫在模具下面。
2.奶油奶酪加牛奶用微波炉加热到融化趁热加入黄油，黄油不用融化因为奶酪糊是热的。搅拌均匀后加蛋黄搅拌。
3.加入过筛的面粉后把面糊再过筛到另外的盆子里面。
4.蛋白是可以提前在冷冻室冻十分钟，如果表面有薄薄的冰碴就好了，冻过头可以室温融化再打发。
5.打发蛋白分三次加糖，全程低速打发，到稳定的大湾勾状态即可。
6.打发好了之后加柠檬汁低速搅拌去腥。
7.取1/3蛋白霜到面糊搅拌，均匀后把面糊倒入剩下的蛋白霜里面均匀搅拌，搅拌是翻炒的手法。
烤：
1.烤箱提前预热130度上下火，连烤盘加水一厘米左右的高度放进去，如果模具接触到水记得包锡纸隔水。
2.后面上下火130度烤50分钟，后面上火加20度继续烤15-20分钟。
3.我在这个配方上面加了以前看别的配方的经验是，烤完了不要立刻拿出来，用烤箱的余温再闷30分钟到1个小时，之前的po主说芝士蛋糕不是烤熟的而是闷熟的~我这次闷了1个多小时。
