豆豉鸡大腿腐竹这是什么菜（腐竹牛腿菇鸡蛋做法）

豆豉鸡。做法如下：

食材

鸡腿500g、葱2根、姜1块、生抽10ml、豆豉2勺、红葱头2个、元贞糖10g、调和油20ml、生粉10g、腐竹100克

方法/步骤

1/5

鸡切块，用生抽，生粉，糖腌10-20分钟。姜切片，葱切段，豆豉洗净，独蒜头切片，买不到红葱头，我用独蒜头代替，姜可以多放点，煮好了姜吸收鸡汁的精华，也很好吃的。

2/5

热油锅放蒜片，姜，葱白炒香。加入腌过得鸡块炒。

3/5

不断的翻炒，炒到鸡块变色，加适量酒炒，然后放豆豉略炒下，喜欢辣的可以加些辣椒酱。

4/5

加适量清水焖煮。最后下入腐竹焖煮到差不多收汁。

5/5

放入葱段，翻炒下即可起锅。重口味的豆豉鸡。