渭南辣子鸡调料配方（渭南辣子鸡正宗做法视频）

原料：土鸡腿400克，熟芝麻5克，酥花生米10克。

腌渍料：料酒、盐、味精各7克，自制香料粉5克。

调料：干辣椒150克，干花椒100克，老干妈豆豉20克，姜片4克，蒜子10克，色拉油1干克（约耗60克），老抽3克，花椒油、芝麻油各5克。

自制香料粉配方：将孜然50克，白蔻10克，山奈、排草各15克，草果、千里香各20克研制成粉，混合拌匀即可。